饮料无尘车间无菌灌装是指将经过杀菌后已获得商业无菌状态的半成品流体，封闭在已杀菌的容器中，在洁净环境下灌注，灌装后灌装容器保持密封以防止再度感染，达到在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长质保期的灌装方法。由于无菌饮料灌装的灭菌时间短，因而饮料的营养成分破坏少，色、味保持较好，近年来在牛奶、酸奶、果汁等灌装中均得到广泛应用。

设计依据

1.《洁净厂房设计规范》   （GBJ50073-2001）;

2.《洁净室施工及验收规范》　　 （JGJ71-90）;

3.《暖通风与空气调节设计规范》 （GBJ19-87）;

4.《建筑设计防火规范》         （GBJ16-87）;

5.《工业企业噪声控制设计规范》 （GBJ87－85）;

6.《工业企业照明设计标准》     （GB50034-92）;

7. 业主提供的现场实际情况及有关要求

工程内容项

1.洁净车间彩钢板结构和天花装修工程;

2.洁净车间净化通风空调工程;

3.洁净车间照明电气工程;

4.洁净车间防静电环氧树脂地板工程.

结构装修

1.洁净车间、更衣室内围护隔断和天花采用D=50mm双面彩钢板.

2.洁净车间内采用铝合金彩钢板单门、双门.（详见设计图纸）

3.人员进入洁净区必须经过换鞋间、更衣室、缓冲间进入.

4.洁净车间的地面采用防静电环氧树脂地板.

食品饮料洁净车间

建筑平面布置

建筑平面设置应该属建筑专业的专业范畴,但由于食品/饮料无菌洁净车间要求人、物分流,并要保持各洁净操作间的静压梯度,因此,该工程中建筑平面要求具备以下几点：

1、各净化操作间集中设置独立前室为气闸,气闸室与各操作间同时相通,确保低洁净区的空气不向高洁净区渗透.

2、实验室的人流经过更衣室更衣换鞋→清洗间洗手→缓冲间→风淋室→各操作室.

3、食品/饮料无菌洁净车间物流由外走廊经过机械连锁自消毒传递窗消毒后进入缓冲走廊后再经过传递窗进入各操作室.

空调施工设计说明

1.通风、空调机组进出口相连处,应设置长度为≥150mm的帆布软接管,安装时软接管应绷紧;与消防排烟相关的软接管应用耐高温的石棉软接管,软接管的接口应牢固、严密.

2.风管、水管的支、吊或托架应设置于保温层外部,不得损坏保温层,并在支吊托架与管道间镶以垫木,垫木的厚度同保温层厚度,防火阀须单独配置吊架,安装调节阀、防火阀等调节配件时必须注意操作手柄配置在便于操作部位.

3.保温风管、水管、设备等在表面除锈后刷防底漆两遍,不保温的风管、金属支架等,在表面除锈后,刷防锈底漆和色漆.

关于照明

洁净区应采用吸顶式净化灯具,非洁净区采用普通荧光灯.设计各房间内照明,紫外灯独立控制,并均由电气控制箱控制,再由总配电柜集中控制；室内照明均采用密闭照明灯组；插座盘均采用嵌入式；室内无明线敷设.